ildtistuИзвестия Лаборатории древних технологийReports of the Laboratory of Ancient Technologies2415-87392500-1566ИРНИТУ10.21285/2415-8739-2025-1-8-19VYBZPZildtistu-307Research ArticleАРХЕОЛОГИЯARCHAEOLOGYСезонная структура забоя домашних копытных на селище чияликской культуры Ябалаклы-1 (Южный Урал)Seasonal structure of slaughter of domestic ungulates in the Chiyalik culture settlement Yabalakly-1 (Southern Urals)https://orcid.org/0000-0002-8653-8359КисагуловА. B.KisagulovA. V.

Кисагулов Антон Владимирович, младший научный сотрудник Лаборатории проблем сохранения биоразнообразия и особо охраняемых природных территорий

620144, г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 202

Anton V. Kisagulov, Junior Researcher, Laboratories for the problems of biodiversity conservation and specially protected natural areas,

202, 8 Marta St., Yekaterinburg 620144

akis9119@gmail.comhttps://orcid.org/0000-0002-4865-5167БачураО. П.BachuraO. P.

Бачура Ольга Петровна, андидат биологических наук, старший научный сотрудник Лаборатории палеоэкологии

620144, г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 202

Olga P. Bachura, Cand. Sci. (Biology), Senior Researcher, Paleoecology Laboratory

202, 8 Marta St., Yekaterinburg 620144

olga@ipae.uran.ruhttps://orcid.org/0000-0003-0387-3360РуслановЕ. В.RuslanovE. V.

Русланов Евгений Владимирович, кандидат исторических наук, доцент, старший научный сотрудник отдела археологических исследований

450054, г. Уфа, просп. Октября, 71

Evgeniy V. Ruslanov, Cand. Sci. (History), Associate Professor, Senior Researcher of the Department of archaeological research

71, Oktyabrya Ave., Ufa 450054

butleger@mail.ruИнститут экологии растений и животных УрО РАНРоссияInstitute of Plant and Animal Ecology, Ural Branch of the Russian Academy of SciencesRussian FederationИнститут истории, языка и литературы Уфимского федерального исследовательского центра РАНРоссияInstitute of History, Language and Literature Ufa Federal Research Center of the Russian Academy of SciencesRussian Federation202519042025211819Copyright © Кисагулов А.B., Бачура О.П., Русланов Е.В., 20252025Кисагулов А.B., Бачура О.П., Русланов Е.В.Kisagulov A.V., Bachura O.P., Ruslanov E.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://ildtistu.elpub.ru/jour/article/view/307

В статье приводятся результаты анализа возрастного состава и сезона забоя домашнего скота (крупный и мелкий рогатый скот, лошадь) из материалов селища чияликской культуры Ябалаклы-1 (раскоп 2023 года). Представленная методика позволяет определить индивидуальный возраст и сезон забоя животных, использовавшихся в ритуально-поминальной обрядности или в качестве повседневной пищи. Эти данные в свою очередь могут косвенно свидетельствовать о времени и сезонности (или об отсутствии таковой) функционирования человеческого поселения. В материалах селища Ябалаклы-1 преобладают зубы взрослых особей крупного рогатого скота, возрастом 2 года и старше. Мелкий рогатый скот также представлен взрослыми особями возрастом 2–3 года и 7–8 лет. Лошади принадлежат зубы взрослых (3–8 лет) и старых особей (12–13 лет). Сезон гибели животных определялся на основании изучения годовых слоев в зубах (цемент и дентин). Всего изучено 12 зубов крупного рогатого скота, 2 зуба мелкого рогатого скота и 4 зуба лошади. Установлено, что все животные, зубы которых анализировались, погибли в теплое время года. Вероятно, средневековое население селища использовало площадку только в период с весны и до первой половины осени. Весенне-осенний цикл может быть обусловлен перекочевками вдоль крупных водных артерий (р. Белая, Дёма, Ик, Урашак и т. д.). Эти миграции со стадами были необходимы для сохранения кормовой базы для скота в холодное время года вблизи постоянных поселений.

Abstract

Abstract. The paper presents the results of the analysis of the age composition and season of slaughter of livestock (cattle, small cattle, horses) from the materials of the Chiyalik culture settlement of Yabalakly-1 (excavation of 2023). The presented methodology allows us to determine the individual age and season of slaughter of animals used in ritual and memorial rites or as everyday food. These data, in turn, may indirectly indicate the time and seasonality (or lack thereof) of the functioning of the human settlement. The materials of the Yabalakly-1 settlement are dominated by teeth of adult cattle aged 2 years and older. Small cattle are also represented by adult individuals aged 2-3 and 7-8 years. Horses belong to the teeth of adults (3-8 years) and old individuals (12-13 years). The season of death of animals was determined based on the study of annual layers in the teeth (cement and dentin). A total of 12 cattle teeth, 2 small cattle teeth and 4 horse teeth were studied. It was established that all animals whose teeth were analyzed died in the warm season. Probably, the medieval population of the settlement used the site only from spring to the first half of autumn. The spring-autumn cycle may be due to migrations along large waterways (the Belaya, Dema, Ik, Urashak rivers, etc.). These migrations with herds were necessary to preserve the forage base for cattle in the cold season near permanent settlements.

 

 

Южный УралБашкирское Приуральепозднее средневековьеЗолотая Ордачияликская культураархеологияархеозоологиякостные остаткисезон забоя животныхSouthern UralsBashkir Uralslate Middle AgesGolden HordeChiyalik culturearcheologyarchaeozoologybone remainsanimal slaugh-ter seasonИсследование выполнено при поддержке гранта РНФ № 23-78-10057 «Динамика культурного развития и освоения Южного Урала с древности и до вхождения в состав России (IV в. до н. э. – XVI в.): междисциплинарное археологическое исследование».The research was funded by the Russian Science Foundation, project No. 23-78-10057 “Dynamics of cultural development and develop-ment of the Southern Urals from antiquity to becoming part of Russia (IV century BC - XVI century): interdisciplinary archaeological re-search”.ReferencesАсылгараева Г.Ш. Исследование остеологических материалов из археологических раскопок селищ Волжской Булгарии (к истории сельскохозяйственной деятельности средневекового населения Волго-Камья) // Археология и естественные науки Татарстана : сб. ст. Казань : Институт истории имени Шигабутдина Марджани Академии наук Республики Татарстан, 2004. Кн. 2. С. 158–174. EDN: XUREDH.Asylgaraeva G.Sh. (2004) Study of osteological materials from archaeological excavations of the settlements of Volga Bulgaria (to the history of agricultural activity of the medieval population of the Volga-Kama region). Archaeology and Natural Sciences of Tatarstan. Kazan’: Institute of History named after Shigabutdin Mardzhani of the Academy of Sciences of the Republic of Tatarstan. Book 2. P. 158-174. (In Russ.). EDN: XUREDH.Ахатов А.Т., Бахшиев И.И., Тузбеков А.И., Камалеев Э.В. Селище Подымалово-1 в Приуралье: новый памятник эпохи Золотой Орды в Башкирии (предварительные результаты) // История и педагогика естествознания. 2018. № 4. С. 28–32. DOI: 10.24411/2226-2296-2018-10407. EDN: YWWCBF.Akhatov A.T., Bakhshiev I.I., Tuzbekov A.I., Kamaleev E.V. (2018) Settlement Podimalovo-1 in the Urals: a new a rchaeological site of the Golden Horde period in Bashkiria (preliminary results). History and Pedagogy of Natural Science. No. 4. P. 28–32. (In Russ.). DOI: 10.24411/2226-2296-2018-10407. EDN: YWWCBF.Галимова Д.Н., Аськеев И.В. Изучение скелетов Felis Catus и Canis familiaris из средневековых археологических памятников с территории Республики Татарстан // Современная палеонтология: классические и новейшие методы-2011 : материалы VI и VII Всероссийских научных школ молодых ученых-палеонтологов (Москва, 5–7 октября 2009 г. и 4–6 октября 2010 г.). М. : Палеонтологический институт РАН, 2011. С. 71–84.Galimova D.N., As’keev I.V. (2011) Study of skeletons of Felis Catus and Canis familiaris from medieval archaeological sites from the territory of the Republic of Tatarstan. Sovremennaya paleontologiya: klassicheskie i noveishie metody-2011: materialy VI i VII Vserossiiskikh nauchnykh shkol molodykh uchenykh-paleontologov (Moskva, 5–7 oktyabrya 2009 g. i 4–6 oktyabrya 2010 g.) = Modern paleontology: classical and newest methods-2011. Proceedings of the VI and VII All-Russian Scientific Schools of Young Paleontologists (Moscow, October 5–7, 2009 and October 4–6, 2010). Moscow: Paleontological Institute of the Russian Academy of Sciences. P. 71–84. (In Russ.).Гарустович Г.Н. Чияликская археологическая культура эпохи средневековья на Южном Урале // Уфимский археологический вестник. 2015. № 15. С. 181–198. EDN: XCILYV.Garustovich G.N. (2015) The Chiyalik archaeological culture of the Middle Ages in South Urals. Ufa Archaeological Bulletin. No. 15. P. 181–198. (In Russ.). EDN: XCILYV.Иванов В.А., Обыденнова Г.Т., Шутелева И.А., Щербаков Н.Б. Археологические исследования поселенческого памятника эпохи позднего средневековья // Формирование и взаимодействие уральских народов в изменяющейся этнокультурной среде Евразии: проблемы изучения и историография : Археологическая конференция, Уфа, 20–22 апреля 2007 года. Уфа : Китап, 2007. С. 306–311. EDN: SKGTCT.Ivanov V.A., Obydennova G.T., Shuteleva I.A., Shcherbakov N.B. (2007) Archaeological research of a settlement site of the late Middle Ages. Formirovanie i vzaimodeistvie ural'skikh narodov v izmenyayushcheisya etnokul'turnoi srede Evrazii: problemy izucheniya i istoriografiya : Arkheologicheskaya konferentsiya, Ufa, 20–22 aprelya 2007 goda = Formation and interaction of the Uralic peoples in the changing ethnocultural environment of Eurasia: problems of study and historiography. Archaeological conference, Ufa, April 20-22, 2007. Ufa: Kitap. P. 306–311. (In Russ.). EDN: SKGTCT.Казаков Е.П., Чижевский А.А., Лыганов А.В. Меллятамакское VI селище чияликской культуры // Поволжская археология. 2016. № 2 (16). С. 219–243. EDN: WEBMFP.Kazakov E.P., Chizhevskii A.A., Lyganov A.V. (2016) Mellya-Tamak VI settlement of Chiyalik culture. Volga region archeology. No. 2. ( 16). P. 219–243. (In Russ.). EDN: WEBMFP.Клевезаль Г.А. Регистрирующие структуры млекопитающих в зоологических исследованиях. М. : Наука, 1988. 285 с.Klevezal’ G.A. (1988) Recording structures of mammals in zoological research. Moscow: Nauka. 285 p. (In Russ.).Кисагулов А.В., Русланов Е.В. Археозоологические материалы с селища эпохи позднего средневековья Ябалаклы-1 (Южный Урал) // Вестник археологии, антропологии и этнографии. 2025. № 1 (68). С. 96–104. DOI: 10.20874/2071-0437-2025-68-1-7. EDN: KVPFMF.Kisagulov A.V., Ruslanov E.V. (2025) Archaeozoological materials from the late medieval settlement Yabalakly-1 (Southern Urals). Bulletin of Archaeology, Anthropology and Ethnography. No. 1 (68). P. 96-104. (In Russ.). DOI: 10.20874/2071-0437-2025-68-1-7. EDN: KVPFMF.Петренко А.Г. Древнее и средневековое животноводство Среднего Поволжья и Предуралья. М. : Наука, 1984. 174 с.Petrenko A.G. (1984) Ancient and Medieval animal husbandry of the Middle Volga and Cis-Urals. Moscow: Nauka. 174 p. (In Russ.).Петренко А.Г. Остеологические остатки животных из Болгара // Город Болгар. Очерки ремесленной деятельности. М. : Наука, 1988. С. 252–268.Petrenko A.G. (1988) Osteological remains of animals from Bolgar. The City of Bolgar. Essays on Craft Activity. Moscow: Nauka. P. 252–268. (In Russ.).Рослякова Н.В., Григорьева И.М., Бачура О.П., Тузбеков А.И. Археозоологические материалы селища золотоордынского времени Подымалово-1 // Уфимский археологический вестник. 2024. Т. 24. № 3. С. 587–606. DOI: 10.31833/uav/2024.24.3.039. EDN: MZBERR.Roslyakova N.V., Grigorieva I.M., Bachura O.P., Tuzbekov A.I. (2024) Archeozoological materials of the settlement of the Golden Horde time Podymalovo-1. Ufa Archaeological Bulletin. Vol. 24. No. 3. P. 587–606. (In Russ.). DOI: 10.31833/uav/2024.24.3.039. EDN: MZBERR.Руденко С.И. Башкиры. Историко-этнографические очерки. М.; Л. : Изд-во Академии наук СССР, 1955. 394 с.Rudenko S.I. (1955) Bashkirs. Historical and Ethnographic Essays. Moscow; Leningrad: Publishing House of the USSR Academy of Sciences. 394 p. (In Russ.).Русланов Е.В. Горновский археологический комплекс золотоордынского времени в Предуралье: к 60-летию научного изучения // Археология евразийских степей. 2022. № 6. С. 253–267. DOI: 10.24852/2587-6112.2022.6.253.267. EDN: SFXVII.Ruslanov E.V. (2022) Gornovo archaeological complex of the Golden Horde time in the Cis-Urals: to the 60th anniversary of scientific study. Archaeology of the Eurasian Steppes. No. 6. P. 253–267. (In Russ.). DOI: 10.24852/2587-6112.2022.6.253.267. EDN: SFXVII.Русланов Е.В. Селище Ябалаклы-1: новые материалы по чияликской культуре Южного Предуралья // Вестник Новосибирского государственного университета. Сер. История. Филология. 2023. Т. 22. № 5. С. 118–130. DOI: 10.25205/1818-7919-2023-22-5-118-130. EDN: LXTCSX.Ruslanov E.V. (2023) The Yabalakly-1 settlement: new materials on the Chiyalik culture of the Southern Urals. Bulletin of the Novosibirsk State University. Ser. History. Philology. Vol. 22. No. 5. P. 118–130. (In Russ.). DOI: 10.25205/1818-7919-2023-22-5-118-130. EDN: LXTCSX.Русланов Е.В., Ахметова Е.А., Кисагулов А.В. Использование фаланг лошади населением чияликской культуры по материалам селища Ябалаклы-1 (Южный Урал) // Вестник Новосибирского государственного университета. Сер. История, филология. 2024. Т. 23. № 5. С. 129–142. DOI: 10.25205/1818-7919-2024-23-5-129-142. EDN: VZRNNJ.Ruslanov E.V., Akhmetova E.A., Kisagulov A.V. (2024) The use of the horse phalanx by the Chiyalik culture population based on the materials of the settlement of Yabalakly-1 (South Urals). Bulletin of the Novosibirsk State University. Ser. History, Philology. Vol. 23. No. 5. P. 129–142. (In Russ.). DOI: 10.25205/1818-7919-2024-23-5-129-142. EDN: VZRNNJ.Русланов Е.В., Кисагулов А.В. Животноводство и охота у населения чияликской культуры Южного Урала // Томский журнал лингвистических и антропологических исследований. 2025. Вып. 1 (47). С. 118–128. DOI: 10.23951/2307-6119-2025-1-118-128. EDN: BYVNMS.Ruslanov E.V., Kisagulov A.V. (2025) Animal husbandry and hunting in the population of the Chiyalik culture of Southern Urals. Tomsk Journal of Linguistic and Anthropology. Iss. 1 (47). P. 118-128. (In Russ). DOI: 10.23951/2307-6119-2025-1-118-128. EDN: BYVNMS.Тузбеков А.И., Григорьева И.М., Рослякова Н.В. Результаты археозоологического исследования остеологического материала из раскопок селища Подымалово-1 в Башкирском Приуралье (2019 г.) // Проблемы истории, филологии, культуры. 2022. № 3 (77). С. 37–50. DOI: 10.18503/1992-0431-2022-3-77-37-50. EDN: LAGEKO.Tuzbekov A.I., Grigorieva I.M., Roslyakova N.V. (2022) The results of the archeozoological study of osteological material from 2019 excavations at the site of Podymalovo-1, the Bashkir Urals. Problems of History, Philology, Culture. No. 3 (77). P. 37–50. (In Russ.). DOI: 10.18503/1992-0431-2022-3-77-37-50. EDN: LAGEKO.Цалкин В.И. Домашние животные Золотой Орды // Бюллетень Московского общества испытателей природы. Отдел биологический. 1967. Т. LXXII. Вып. 1. C. 114–130.Tsalkin V.I. (1967) Domestic animals of the Golden Horde. Bulletin of the Moscow Society of Naturalists. Department of Biology. Vol. LXXII. Iss. 1. P. 114–130. (In Russ.).Шорин А.Ф., Шорина А.А., Зыков А.П. О датировке и культурной принадлежности средневекового могильника Кордон Миассово 1 в горно-лесном Зауралье // История и современное мировоззрение. 2019. № 2. С. 63–70. EDN: DCBRMS.Shorin A.F., Shorina A.A., Zykov A.P. (2019) About dating and cultural identity of the medieval burial ground Kordon Miassovo 1 in the mountain-forest Ural. History and Modern Worldview. No. 2. P. 63–70. (In Russ.). EDN: DCBRMS.Яворская Л.В. Костные останки животных из раскопа CLXII города Болгара: некоторые новые методы обработки и оценки археозоологических материалов // Поволжская археология. 2012. № 1. С. 216–237. EDN: RUJPKX.Yavorskaya L.V. (2012) Animal bone remains from excavations CLXII of Bolgar city: some new methods of archaeological-zoological materials processing and appraisal. Volga Region Archeology. No. 1. P. 216–237. (In Russ.). EDN: RUJPKX.Яворская Л.В. Археозоологические исследования городов Золотой Орды: современные интерпретации // Аналитические исследования лаборатории естественнонаучных методов : сб. ст. М. : ИА РАН, 2021a. Вып. 5. С. 216–226. DOI: 10.25681/IARAS.2021.978-5-906045-24-9.216-226. EDN: FYSHKI.Yavorskaya L.V. (2021a) Archaeozoological studies of the cities of the Golden Horde: modern interpretations. Analytical Studies of the Laboratory of Natural Science Methods. Moscow: Institute of Archaeology of the Russian Academy of Sciences. Iss. 5. P. 216–226. (In Russ.). DOI: 10.25681/IARAS.2021.978-5-906045-24-9.216-226. EDN: FYSHKI.Яворская Л.В. К вопросу о функциях сельских поселений в экономической системе Золотой Орды // Поволжская Археология. 2021b. № 2 (36). С. 136–147. DOI: 10.24852/pa2021.2.36.136.147. EDN: JTGEJI.Yavorskaya L.V. (2021b) To the question about the functions of rural settlements in the economic system of the Golden Horde. Volga Region Archaeology. No. 2 (36). P. 136–147. (In Russ.). DOI: 10.24852/pa2021.2.36.136.147. EDN: JTGEJI.Яворская Л.В., Недашковский Л.Ф. Археозоологические материалы Багаевского селища // Краткие сообщения Института археологии. 2020. № 261. С. 393–402. DOI: 10.25681/IARAS.0130-2620.261.393-402. EDN: NIHSAJ.Yavorskaya L.V., Nedashkovskii L.F. (2020) Archaeozoological remains from the Bagaevka settlement. Brief Communications of the Institute of Archaeology. No. 261. P. 393–402. (In Russ.). DOI: 10.25681/IARAS.0130-2620.261.393-402. EDN: NIHSAJ.Beasley M.J., Brown W.A.B., Legge A.J. Incremental Banding in Dental Cementum: Methods of Preparation for Teeth from Archaeological Sites and for Modern Comparative Specimens // International Journal of Osteoarchaeology. 1992. Vol. 2. P. 37–50. DOI: 10.1002/oa.1390020107.Beasley M.J., Brown W.A.B., Legge A.J. (1992) Incremental Banding in Dental Cementum: Methods of Preparation for Teeth from Archaeological Sites and for Modern Comparative Specimens. International Journal of Osteoarchaeology. Vol. 2. P. 37–50. DOI: 10.1002/oa.1390020107.Burke A., Castanet J. Histological Observations of Cementum Growth in Horse Teeth and their Application to Archaeology // Journal of Archaeological Science. 1995. Vol. 22. Iss. 4. P. 479–493. DOI: 10.1006/jasc.1995.0047.Burke A., Castanet J. (1995) Histological observations of cementum growth in horse teeth and their application to archaeology. Journal of Archaeological Science. Vol. 22. Iss. 4. P. 479–493. DOI: 10.1006/jasc.1995.0047.Szeifert, B., Türk, A., Gerber, D., Csáky, V., Langó, P., Sztashenkov, D.A., Botalov, S.G., Szitgyikov, A.G., Zelenkov, A.S., Mende, B.G., and Szécsényi-Nagy, A. (2023). A korai magyar történelem régészeti és archeogenetikai kutatásának legfrissebb eredményei Nyugat-Szibériától a Középső-Volga vidékig [Archaeological and genetic data from the Early Medieval cemeteries of the Volga and Ural region]. Archaeologiai Értesítő 147, 1, 33-74. DOI: 10.1556/0208.2022.00031. (In Hun.).Szeifert, B., Türk, A., Gerber, D., Csáky, V., Langó, P., Sztashenkov, D.A., Botalov, S.G., Szitgyikov, A.G., Zelenkov, A.S., Mende, B.G., and Szécsényi-Nagy, A. (2023). Archaeological and genetic data from the Early Medieval cemeteries of the Volga and Ural region. Archaeologiai Értesítő. 147, 1, 33-74. DOI: 10.1556/0208.2022.00031. (In Hun.).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.